举办宴会，发生食物中毒事件，如何正确、高效应对?7月11日，长沙市开展四级食品安全事故示范性应急演练，以切实提高全市食品安全事故应急处置能力和食品安全工作水平。

演练模拟发生在开福区某酒店的一次宴会。宾客因食用交叉污染带有副溶血性弧菌的凉拌豆笋，引发食物中毒事件。演练中，开福区相关部门接报后，迅速启动食品安全事故IV级应急响应，指挥调度各部门开展应急处置的全过程。

情景式演练和解说相结合的形式，将食品安全事件发生后迅速报告、先期处置、应急响应、应急处置与调查、舆情应对、响应终止、善后工作等应急应对环节进行全流程演练，展现了反应迅速、运转高效、保障有力的应急救援体系在食品安全事件中怎样发挥应急救援的作用，较好地检验了食品安全突发事件应急预案的可行性、应急管理体制的科学性、应急联动机制的协调性，展示了长沙市食品安全应急管理工作的全貌。

此次演练由长沙市食安办、长沙市市场监督管理局、开福区政府主办，开福区食安办、开福区市场监督管理局承办。市直相关单位、各区县(市)食安办、开福区有关单位代表450余人到场观摩。